Nastar

Nastar ini hidangan wajib disetiap lebaran, bikinnya rempong banget, harus masak selai nanas sendiri sebab di tbk tidak ada, kemudian harus mbulet-mbuletin sendiri dan harus sama nih agar cantik ketika ditata dalam toples. Soal rasa jangan ditanya lagi, enak, manis nanas dan harum butternya benar-benar paduan yang klop lumer dilidah deh. 

Resep tetep pake resepnya bu Fatmah Bahalwan NCC, yuk disimak dan dipraktekkan dirumah, pokoknya anti gagal deh.

Resep Nastar

Source : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit :

• 250 gr margarine
• 250 gr butter
• 100 gr gula halus
• 4 btr kuning telur
• 700 gr tepung terigu
• 4 sdm  susu bubuk

Bahan polesan :

• 3 btr kuning telur
• 1 sdt cookie glaze (saya susu UHT plain)

Cara membuat:

1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat. 
6. Hasil jadi lk. 1750 gr

Selai Nanas :

• 4 bh nanas palembang,parut halus
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 ptng kayu manis

Cara membuat : 

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Note :

1. Agar sama besaran bulatan nya maka timbang adonan kulit seberat 8 gr
2. Untuk mempermudah pengisian nanas kedalam adonan kulit, maka kita bulatkan adonan isi dan simpan dalam kulkas hingga siap kita gunakan nantinya
3. Olesan sebaiknya setelah adonan hampir matang, dan jangan terlalu lama, sebab biasanya akan retak permukaan nastarnya 
4. Pengolesan loyang cukup sekali saja diawal baking
5. Pencampuran gula dalam pembuatan selai sebaiknya diakhir saja agar diperoleh warna selai yang kuning cantik tidak kehitaman