Pisang Goreng Pasir

Kali ini DMS kedatangan sahabat suami waktu SMP yang bernama mas Markus, dan setelah kedatangan pertama kerumah saya baru tahu kalo mas Markus ini jago masak, wuih asyik nih langsung nyambung obrolan permasakan. Fakta juga bahwa mas Markus punya usaha pisang goreng pasir di kota asalnya yaitu Bojonegoro, dan sewaktu saya todong resep dan minta diajari eh ternyata mas Markusnya dengan senang hati berbagi. Berikut ini resepnya ....

Bahan :

• 1 sisir pisang kepok
• 250 gr tepung terigu
• 500 gr breadcrumb
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan topping :

• Gula palem
• Susu kental manis
• Keju
• DCC
• Strawberry jam
• Blueberry jam

 

Cara membuat :

1. Pisang kita belah menjadi 4 bagian memanjang, sisihkan
2. Campur tepung terigu bersama air secukupnya, dengan konsistensi sedang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, aduk rata
3. Celup pisang satu persatu kedalam adonan tepung terigu, kemudian guling-gulingkan kedalam breadcrumb hingga rata menutupi seluruh permukaan pisang.
4. Goreng hingga matang. Dinginkan
5. Tata diatas piring kemudian beri susu kental manis, taburi gula palem, kemudian beri topping keju/DCC/jam/mix, setelahnya beri gula palem lagi.
6. Pisang goreng pasir yang kriuk siap dinikmati

Note :

• Pilihnya pisang kepok yang tidak terlalu matang
• Jika tidak ada pisang kepok boleh gunakan pisang tanduk
• Jika menggunakan pisang tanduk, irisan boleh divariasi bentuk bulat dengan ketebalan 1 cm....hmmmm pasti seperti nugget ya....
• Menggoreng dengan minyak banyak dan api kecil

Kemarin setelah dimakan bersama-sama teman dan tetangga dan di bawa pulang sebagai oleh-oleh latihan bareng eh masih ada sisa, saya masukkan kulkas, bangun tidur laper comot pisangnya eh ternyata ngga letoy masih kriuk dan keras cuman kriuknya tentu ngga sama waktu masih hangat.......overall ini pisang goreng pasir endang banget sodara-sodara, dan favorit saya tetep yang toping keju......haujek deh

Terima kasih mas Markus sudah bersedia berbagi ilmu kepada para ibu-ibu ya.....dan next kita mau rencanain bikin ronde atau soun masak oriental......dududududu ngga sabar deh nunggu.....