Thomas Cake

Kali ini yang ultah anak bakul kuenya yaitu mas Galang, si doi suka banget sama kereta api serta benda-benda lain yang beroda. Jadilah dibuatkan cake ini, dengan base cake sponge cake coklat, dan dikarenakan untuk ultah anak-anak maka finishingnya diberi warna-warni pelangi. 

Kok ya anak-anak saya itu aneh, setiap menjelang ultah mereka selalu dibarengi dengan sakit, jadi sebenarnya kemarin dah siap-siap mental bakalan sakit nih si mas, bukan dukun ya soalnya selain faktor kebiasaan juga cuaca yang sedang hot-hotnya mencapai 41 derajat celcius lho di Surabaya ini, maka setiap mau ultah ibuknya selalu disibukkan antara merawat anak sakit dan bikin cake nya. Sehingga pekerjaan dilakukan bertahap, pertama siap-siapin bahan dengan ditakar dihitung dan ditimbang, lalu break, setelah mas galang tidur karena pengaruh obat demam maka lanjuuuuuuut......nguplek didapur, selesai dan masuk oven, si mas bangun karena batuk-batuk.

Jadi baking di sambi riwa riwi ceritanya, dan setelah matang langsung diangin-anginkan di cooling rak, nunggu dingin saya buat creamnya. Setelah selesai ditinggal dulu nyuapin mas galang karena sudah masuk waktu tuk minum obat, dengan sedikit rewel dan merengek ngga mau maem, dengan telaten akhirnya habis juga, minum obat lalu tidur lagi. 

Sementara kakak Sofia bantu-bantu toal toel nyicip butter cream saya tugasi ngaduk warna dengan BC, selesai langsung mainin spuitnya dan taraaaaaaaa. Finally its done, langsung jeprat jepret bentar dan masuk kulkas.

Mas galang bangun langsung menuju kulkas mencari nutrijel kesukaannya eh malah nemu cake thomasnya dan langsung coal coel BC nya....walah langsung boncel cakenya.....hihihihi thats why I used BC Milk without sugar couse most of children like the cream more than the cake.....right.

Untung nih cake speacially made for him......

Selamat ya mas Galang, semoga cepat sembuh, sehat selalu, umur panjang yang berkah, pinter, berbakti sama apak dan ibuk jadi anak sholeh selalu amin. LOVE YOU FULL

Flower Cake

Kali ini dapurmamasofi membuat cake untuk hantaran pernikahan mas Ujang untuk calon istrinya, maka yang terpikir di kepala musti buat bunga nih. Biar bentuk flowernya ngga berubah alias cemong karena acaranya siang hari pukul 14.00 dengan suhu Surabaya yang super duper panas mencapai 41 derajat celcius, maka saya putuskan memakai bunga gum paste aja. 

Untuk base cakenya saya pakai sponge cakenya sedap sekejap, diberi filling butter cream susu diselang seling dengan selai stroberi.

Alhamdulillah acara lancar suasana kok ya ndilalah mendung jadi semua aman terkendali. 

Selamat menempuh hidup baru ya dik Ujang dan dik Wulan semoga menjadi keluarga yang sakinah mawadah warohmah dan cepetcepet dikaruniai momongan. Amin

Tampah Hias

Keindahan tumpeng dan kue-kue nampah tidak akan terwujud tanpa keindahan tampah/nampan itu sendiri. Banyak sekali hiasan dan kreasi untuk pinggiran tampah, antara lain dengan menggunakan daun pisang, janur, daun pisang kipas dan masih banyak lagi.

Peralatan yang disiapkan antara lain tampah, daun pisang, staples, gunting dan tusuk gigi.

Pertama tama kita buat daun segitiga, caranya dengan memotong daun selebar kurang lebih 12 cm, lalu lipat miring ketengah salah satu sisinya, kemudian balas sisi lainnyahingga saling bertumpu menjadi bentuk segitiga, staples sisi bawahnya lalu rapikan dengan mengguntingnya.

Tips : 

1. Untuk lipatan daun tumpeng gunakan daun pisang batu, karena tidak mudah robek, pilih yang lebar tidak terlalu tua agar lentur jika dilipat.

2. Saat dilipat, daun jangan terlalu banyak ditekan-tekan dengan tangan agar permukaannya tetap licin dan tidak berubah warna.

3. Daun yang digunakan harus daun fresh yang baru motong, kemudian dilap dan diamkan kira-kira 3 jam, baru kita gunakan

Nah setelah diaplikasikan pada tumpeng jadi cantik sekali kan. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Hello Kitty Cake for Khansa

Tidak terasa ponakan mungilku sudah tambah usia jadi tiga tahun sekarang, bedanya dari tahun-tahun sebelumnya sekarang sudah bisa menentukan sendiri apa tema birthday cakenya, dan ketika ditanya mau cake ultah model apa dia langsung menyebut hello kitty, waktu kutanya sang mama emang bener dia suka hello kitty ternyata iya walaupun ngga pernah nonton filmnya lho. Nah lho biar ngga ragu lagi kutanya ulang emang bener maunya hello kitty eh dijawab dengan mantap iya. 

Karena mau dibuat serba pink maka base cake nya pun lapsur tapi kuberi pasta stroberi biar tambah komplit untuk fillingnya kuberi selai stroberi dan cream.

Mulai nguplek adonan, baking sampai finishing ditungguin terus sama si doi. Lucu banget deh ekspresinya.

Selamat ulang tahun ya caca (panggilan dia) semoga sehat selalu, panjang umur, tambah pintar, berbakti sama mama dan papa, pokoknya jadi anak sholehah deh.......amin amin ya robbal alamin.

Tumpeng Orderan PT. Multi Bangun

Lagi dapat orderan dua buah tumpeng putih dari PT. Multi Bangun dan lima belas nasi kuning kotak, mengingat kegagalan mencetak dengan cetakan susun, maka untuk orderan kali ini saya gunakan cetakan kerucut biasa saja. dan hasilnya mulus cantik seperti biasanya. Untuk nasi kotaknya Bu Levi meminta nasi kuning saja karena untuk para staff.

Dan menurut beliau enak seperti biasa dan pedas.....

Terima kasih bu semoga selalu membuahkan repeat order untuk proyek-proyek PT. Multi Bangun selanjutnya....

Semoga temen-temen tidak bosan ya dengan penampakan tumpeng-tumpengku ya....

 

Apak Birthday

Sedikit terlambat buat perayaan ultah apak ini, karena yang ultah sedang tugas ke Jakarta. Dan seperti biasanya sulungku selalu ingin buatin cake dengan dekorasi ala dia buat apak tersayang. Akhirnya setelah tanggal dipastikan untuk kepulangan apak, maka kusiapkan base cakenya dan sesuai instruksi si sulung untuk mendekor setelah dia pulang dari sekolah. Maka setelah dia datang maka mulailah aksi rusuh didapur, dan tambah rusuh setelah si bungsu ikut-ikutan nyomot cokelat cha-chanya.....hihihihi seru deh.

Pas malem apak dateng si sulung dah teriak-teriak kalo apak jangan ke dapur dulu......dan setelah kunyalakan lilinnya maka kakak sendiri yang bawa cake buat apak. Pas acara tiup lilin selesai terdengar ada ribut-ribut anak tetangga pada main, maka si kakak langsung aja tanpa komando manggil temen-temennya, sudah deh dalam sekejap ludes tuh .....

Selamat ulatah ya apak semoga sehat selalu, panjang umur, diberi riski yang berkah dan tambah sayang sama ibuk, opi dan alang.

Tumpeng Bersusun PT Multi Bangun

Dapat orderan dari PT. Multi Bangun seperti biasanya berupa dua buah tumpeng serta sepuluh nasi kuning kotak. Pertama kali menggunakan cetakan tumpeng susun dengan isian nasi putih, ternyata sulit karena lengket dan selalu patah pada susunan kedua dari atas. Akhirnta diakali dengan ditusuk menggunakan tusukan sate dan atasnya diberi hiasan cabe, wala jadi cantik lagi....

Berikut ini pernampakannya teman....

Doraemaon Cake For Alexia

Dapat orderan dari bu Lina yang kebetulan teman sekantor adikku, requestnya bebas yang penting ada doraemonnya. Yang begini nih yang buat semangat berkreasi jadi tinggi karena ngga harus duplikasi dari cake lain. Kali ini saya menggunakan teknik butter cream transfer karena ingin mendapatkan efek gambar semirip mungkin dan yang pasti lebih masuk budget daripada pake edible image. 

Selain gambar utama saya menggunakan fondant untuk kata-kata happy b'day serta nama yang ultah. Komentar awal waktu diambil oleh bu Lina katanya sih bagus lucu....bagaimana dengan anda?